为使我校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患。2月18日中午，金牛小学校组织食堂从业人员进行了食品安全专题培训。
此次培训由后管办杨主任主持，对食堂工人从以下几方面知识进行培训。一是食品安全管理组织及管理制度的有关法律法规;二是食堂从业人员应具备的卫生操作要求;三是食堂禁止采购的食品;四是食品加工制作重要环节的规范操作及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识;另外对食品加工知识、食品留样知识、食品储藏知识、餐具消毒等知识再次进行学习。;
会后陈捷校长强调：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识。四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料。五是严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患。
通过这次培训，我校食堂从业人员增强了安全责任意识，更新了管理和服务理念。纷纷表示，一定要以对学生、对家长、对社会高度负责的精神，强化安全意识，加强自身职业道德，努力搞好食品卫生工作，让学生健康，让家长放心，让社会满意。
金牛小学：曹辉
川公网安备 51130402000057号